在具體了解糧食水分測定儀之前，我們先來了解一下測量糧食水分的意義。

1、霉變：貯藏期間，種子水分過高，呼吸作用旺盛，產(chǎn)生大量呼吸熱和水分，會引起種子堆發(fā)熱而霉變。

　　2、藥害：高水分種子呼吸旺盛，藥劑熏倉時吸入過多藥量而產(chǎn)生藥害，從而降低生活力。(（庫存種子越夏熏倉前必須曬種子)。

3、凍害：高水分種子易發(fā)生凍害而降低發(fā)芽率。（發(fā)生凍害胚與胚乳分離，胚部發(fā)黑:水分20%不宜在—2℃冷凍；18％不宜在-5℃冷凍；17%不宜在-8℃C冷凍）。

由以上分析可知，在種子加工、包裝前、貯藏期間等對種子水分含量的測定是水分重要的。那么，糧食水分測定儀是什么呢？顧名思義就是用來測定糧食中水分含量的儀器設備。近二十年來，糧食水分的檢測技術迅速發(fā)展，檢測方法和思想也是層出不窮，主要的檢測方法有直接法、電烘箱法、減壓法等等，而這些方法或多或少都存在著諸多的缺陷，因此，糧食水分測試儀的研發(fā)與使用，在一定程度上彌補了傳統(tǒng)糧食水分測試方法的不足，提高了檢測效率，并且該儀器目前在市場上得到了廣泛的應用。

  LDS-1H糧食水分測試儀是由托普云農(nóng)研發(fā)生產(chǎn)，該儀器采用先進的微電腦技術進行信息處理，具有自動稱重、自動溫度補償、自動測量水分、自動關機等多種功能。利用該儀器在對糧食品質檢驗中，不需要對樣品進行稱重和粉碎等處理，能夠進行自動測定樣品重量，自動計算水分含量，可以說很大程度上減少了實驗研究人員的工作壓力，提高是實驗的檢驗效率，與此同時，糧食水分測試儀測量品種多，如稻谷，大豆，小麥，油菜籽，玉米，大麥，秈谷，大米等，能基本上覆蓋大部分的糧食品種，受到了很多研究人員的喜愛。zs