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全自動定氮儀實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)的快速測定

更新時(shí)間:2010-08-30      點(diǎn)擊次數(shù):2009

 

全自動定氮儀實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)的快速測定
蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體細(xì)胞的zui重要成分,食物中的蛋白質(zhì)含量是人體中氮的*來源,因此食品中蛋白質(zhì)的含量,直接決定了食品品質(zhì),如奶粉中的蛋白質(zhì),國家規(guī)定必須達(dá)到某一指標(biāo),才能在市場上流通。蛋白質(zhì)測定涉及到生物學(xué)科、食品檢測、臨床檢驗(yàn)以及診斷疾病、生物藥物分離提純等工作,是很多人關(guān)注的焦點(diǎn)。而蛋白質(zhì)的測定方法,從一開始就得到大家的注意,其中蛋白質(zhì)的測定方法有多種:凱氏定氮法、等電點(diǎn)沉淀法、紫外吸收法、雙縮尿法、考馬斯亮藍(lán)染色法等等。每種方法,采用的原理不同,但都是為了對蛋白質(zhì)進(jìn)行定量。其中凱氏定氮法zui為常見,也因此被為蛋白質(zhì)含量測定的*實(shí)驗(yàn)方法。
全自動定氮儀簡稱自動定氮儀,就是利用凱氏定氮法,對物質(zhì)中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測定。全自動定氮儀包括消化爐和蒸餾器兩個(gè)裝置。其中消化爐專門為樣品消化進(jìn)行設(shè)計(jì),而且全自動定氮儀為了提高消化效率,同時(shí)配置了6孔、12孔或者更多孔數(shù)的消化爐,實(shí)現(xiàn)了多個(gè)樣品同時(shí)進(jìn)行消化的便利。自動定氮儀其實(shí)具有兩種模式:手動模式和自動模式。用戶可根據(jù)需求進(jìn)行自主選擇。當(dāng)自動定氮儀處于自動模式下時(shí),儀器可以一次性完成加堿、加硼酸、蒸餾和氨氣吸收全過程,不需要人工看守,一體化服務(wù)。
凱氏定氮法采用濃硫酸、同時(shí)在硫酸銅、硫酸鉀催化劑的作用下,對樣品進(jìn)行催化。其中硫酸銅的用量直接關(guān)系到樣品的消化時(shí)間。用自動定氮儀,可以實(shí)現(xiàn)定氮時(shí)間的zui短化,整個(gè)消化時(shí)間大概為120min,大大提高了消化效率。而且試劑用量也大為減少,降低實(shí)驗(yàn)成本。
自動定氮儀或者全自動定氮儀現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于食品檢測、生物藥物分離提純等試驗(yàn)中,使用儀器所帶來的便捷,也越來越體現(xiàn)出來。自動定氮儀采用模塊式消化爐,能夠同時(shí)測定多個(gè)樣品,節(jié)省時(shí)間,提供工作效率,比較適合批量進(jìn)行蛋白質(zhì)的測定,具有準(zhǔn)確、快速、簡便、低耗和穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。
 
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